這件事，我們都有責任

不放感情的分析這件事情，

和回顧過去的蛛絲馬跡，

才發現，

單方面的指責故事中所謂的加害人 

和袒護故事中的被害人

是不公平的

這才驚覺，

原來這件事，我們都有責任。

回顧過往、迎接未來

        2013年正式成為過去式。迎接新的2014年，如果無法檢視過往，也無法在新的未來有目標性的突破!
        2013年對我來說是豐收的一年-五月到六月，我完成碩士論文並順利通過論文口試，在六月份正式拿到碩士畢業文憑，並申請上我夢寐以求的聯合國發展組織的實習。實習的三個月中，我接觸許多聯合國組織與民間機構協助約旦當地發展的企畫案件，也認識各國來的實習生和我最敬愛的上司和各部會工作夥伴。不能一輩子都做實習生，三個月到了，我收拾行囊離開了聯合國發展組織約旦分部，我打包好自己的心情-稚嫩的、慣於依賴的那個自己-告別學生生涯，回台灣。
        在台灣，我選上了第一間面試的公司，一個月後外派到約旦的另一個城市。我與他相約半年後再回台灣文定，然後結婚。即使，工作的這四個月，我與他相聚的時間少許多，但是我們享受距離卻零時差的親密感-我專注的學習工作、衝刺事業；他則加強火力往夢想前進。
        2014年一月一號KARAK，我期許自己更為勇敢、更有智慧做正確的決定，並祝福身邊的親朋好友與我一起成為勇敢尋夢、築夢的人!

生津止渴的齋戒月飲品

Ramadan-齋戒月，對穆斯林來說，是非常神聖的月份。信徒們在日出後與日落前把齋(不吃、不喝)，並研讀古蘭經，並在傍晚太陽下山時分與親友一起享用開齋飯。

當穆斯林朋友們歡慶這個神聖的月份同時，身為外國人的我們，或多或少會感染這個過節氣氛。家家戶戶紛紛以星型、月亮和象徵齋戒月的燈飾布置居家四周，到了晚上，處處皆是五顏六色的霓虹燈，真是像極了西方的聖誕節。白天，雖然不能進食，但商店、麵包店卻也沒閒著-麵包店趕著做節日限定的糕點Qathaif(قطائف)，商店外也擺著一罐罐的季節限定飲品。

猶記幾年前剛來中東，在好奇心驅使下，我買了第一罐齋月限定飲品-深紅色名為"Tamar Hindi"(تمر هندي)的果汁回家嚐，好像沒喝幾口便因受不了它特殊的味道和甜味就把它扔了。後來幾年，我的味覺漸漸約旦化，也嘗試過幾種較普遍的季節限定飲品，便想在此與大家分享。

齋戒月飲品

Tamar Hindi (تمر هندي)

此為酸豆或羅望子-"Tanarind"製成的果汁。根據維基百科阿文版記載，中世紀時，酸豆被阿拉伯人帶入歐洲國家，並被視為生津止渴的飲品。

قال أبو بكر الرازي عن التمر الهندي: "عصارة التمر الهندي تقطع العطش لانها باردة طرية".

وقال ابن سينا "التمر الهندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء. يسهل الصفراء والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات".

وقال ابن البيطار "التمر الهندي اجوده الطري الذي يذبل وهو يكسر وهيج الدم, مسهل وينفع من القيء والعطش ويسهل الصفراء ويسيل الصفراء ينفع من الحميات وشربته ربع رطل".

Qamar al-din (قمر الدين)

說穿了，它就是杏桃乾濃縮汁。去年我還在大型量販店看到某大型食品企業推出的應景杏桃汁。

Asir al-kharub (عصير الخروب)

長角豆(Ceratonia Siliqua)製成的果汁。約旦馬路旁，學校裡隨處可見這種長角豆樹。春夏之際，每每經過長角豆樹，便可聞到一股奇散發出奇怪的氣味。當然，以它果實製成的果汁，也讓人"聞"之喪膽。

Arqsus (العرقسوس)

Liquorice- 我們熟知的甘草。除了可做藥用外，也廣泛為食品工業所利用。約旦"明日報"前幾天還報導"甘草汁為解渴良方，適用於齋月"。









以上介紹的齋月季節限定飲品，顧名思義就是非齋月時節，一般商店不會供應。所以想嘗鮮之旅居中東的朋友們，趕快去買一罐來喝喝看吧!

UNDP intern in Jordan-我的聯合國發展署實習經驗分享 4

     
        聯合國發展屬實習即將結束，我有一個深切的感受-要謝的人太多，就謝天吧!老天給我這個磨練的機會，使我不僅能接觸、認識所有指導、帶領我的約旦籍主管和所有工作同仁外，我陸陸續續認識的幾位實習生和自願工作者-各國的菁英份子，以及幾位特殊領域專家和專案經理...等各路好漢。從他們身上，我看到的不僅僅只是"說了一口流利的英文"，而是擁有專業背景輔以良好的溝通、協調能力，再加上清晰的思路和執行能力。
        這陣子，我與Host Community計畫小組前往約旦北部的依爾彼得省(Irbid)和馬福拉克省(Mafraq)與政府官員、地方首長和一些民間團體開會。會中，政府除了表達對敘利亞難民問題所帶來之社會問題的關心外，還端出牛肉"Host Community"計畫，希望透過與地方合作，設法找出解決之道。席間，許多地方代表紛紛提出，因難民而造成的社會問題，諸如:糧食問題、教育、醫療資源缺乏和社區融合...等狀況。
      不過，這禮拜，我被要求陪同一位法籍糧食安全專家至各相關行政部會拜會。因此，我在Host Community團隊的工作便被轉移至另一位實習生身上。在幾天馬不停蹄的拜會下，我更認識了糧食安全對國家安全之重要性，尤其像約旦如此倚賴外援生存、卻又不停接收鄰近各國難民的國家。另一方面，我也發現自己語言上的不足-雖然我阿拉伯語能說、能寫、能讀，卻無法做英翻阿、阿翻英的口譯。這幾天，我曾經碰到官員不說英文，法籍專家不說阿文的窘境。而我，一個中文母語人士，又非糧食安全領域的人，怎麼翻出有水準的語言?!雖然，我當下倍感挫折，卻無法否認自己的不足。儘管如此，我嘗試了，也在幾天拜會下，對MDGs (Millennium Development  Goals)以及MAF (MDGs Acceleration Framework)專案更了解。
        今天，當我拖著疲憊的身體、些微受創的心靈回到辦公室時，我看到另外兩位貼心實習生特別從今早我錯過之餐會拿來的糕點，我只想飛奔到她們身邊與他們分享我每天的奇幻旅程。

UNDP intern in Jordan-我的聯合國發展署實習經驗分享 3

轉瞬間，我在約旦聯合國發展署實習的日子已經邁入第二個月的後半了，在這第二個月裡，我無論在工作上還是人事上，皆歷經了新的挑戰­­。

工作方面，這一個月我持續處理約旦收容敘利亞難民社會問題的計畫案^([1])，除了閱讀一些非政府機構做的相關研究報告外，須針對Mafraq和Irbid-兩個因收容敘利亞難民而受到嚴重衝擊的約旦當地，找尋因應方案。我們機構，目前著手與約旦當地政府和當地企業、工廠或中小型公司合作，以提供約旦年輕人更直接並更多的就業機會。只是，困難的是，上級要我收集這些企業名稱和重點合作對象，以及公司規模、產品內容。然而這些資料，實習部門沒有檔案，我必須致電給約旦經濟部或商會，甚至撰寫官方書信，才可以得到有益的資料。

 以上僅只是施行此計畫案的一環而已，除此之外，日前我根據政府對十個約旦地方縣市做的市政問題摘要還有各地方的前景分析^([2])，皆為阿文版。然後近一個月前，發展署總部來的法籍主管，一天進辦公室要求看英文版的報告，所以我又開始阿翻英的噩夢。隔幾天，又被要求根據一份太陽能發電設施計畫案為基礎，學習撰寫阿文備忘錄。阿翻英、英翻阿，真是折磨我，我不得不半開玩笑的對我主管表達我想翻中文的意願。

 主管人很好，事實上，所有組織裡的同仁前輩，尤其是一起工作的兩位夥伴，對我們實習生都照顧有佳，辦公室時時都充滿笑聲。直到前幾個禮拜開始，陸續來了一位”約旦收容敘利亞難民社會問題計畫案”的專案助理，和”青年專案”的經理及其助理。難民專案的這位年輕助理，剛來缺乏經驗，又沒有直屬上司下達命令，所以我的上司就指示她協助我撰寫阿文備忘錄。在這幾天的合作過程中，我發現她不僅英文理解有問題，她還犯了一個普遍約旦人有的毛病-腦筋僵化、又不知道如何從文章裡找重點，更令人百思不解的是，她竟用谷歌做英翻阿翻譯…套一句另一位不懂阿文的實習生所說”那我也可以做啊”!最後，所幸我用自己的破阿文和一點理解能力，再輔以這位專案助理做的最後語言矯正，備忘錄事件就如此落幕了。六月的最後一個禮拜，我即將與在地主任(Country Director)和相關員工一起前往Mafraq和Irbid勘查當地居民生活狀況，並與地方首長開會，以便更了解難民問題給地方帶來的社會、經濟問題。

 這裡拜主管休假，這段時間，來了第三位實習生-一位法國女生，母親為阿爾及利亞人。即便如此，她只說一點簡單阿文。不過，除我之外，這裡的實習生、自願工作者和員工都說著一口流利的英文，非常流利!現在，我手邊仍有一些非常有趣的報告要仔細閱讀，時時刻刻還會有意想不到的瑣事，像是要我學寫公文、英翻阿、阿翻英…但伴隨著實習將步入尾聲，我應該更加緊腳步學習-像海綿一樣，吸取經驗!

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[1] 英文-Host Community, 其中此計畫專門協助約旦的兩個地區Irbid和Mafraq處理收容難民所造成的當地社會問題。

[2] 就每個地方之自然資源做分析，並提出未來可行之開發與建設。

阿拉伯人喝茶的哲學-香草

        阿拉伯人將紅茶當開水喝，而且紅茶裡不只要加或多或少的白糖外，香草是不可或缺的紅茶伴侶。當地人喜用香草，就像我們中國人愛用中藥一樣，除了增添味覺的享受外，透過天然食材強健體魄，也是他們愛用香草的主要原因。

薄荷葉 (Mint),阿文 "نعنع"

        薄荷葉在乾燥的地區特別容易生長，不只市場上賣的便宜(一大把約十塊台幣)，約旦家家戶戶只要有庭院，都免不了要種幾株薄荷，這樣只要一喝紅茶，便有唾手可得的薄荷葉調味了! 另一種中東風行的夏季飲品-檸檬薄荷果汁 (ليمون مع نعنع)，也是取材自大量的新鮮薄荷葉與適量檸檬汁、水與糖，再一起以果汁機攪碎後，便是一杯清涼可口的夏日飲品了!另外，薄荷葉也被廣為運用在各式阿拉伯冷盤沙拉中!

百里香(Thyme), 阿文"زعتر"

        雖然沒有像薄荷葉般的人氣，但還是有人喜歡將他與熱紅茶搭配飲用，我房東就是一例。因為據房東夫婦的說法"他們從小就被灌輸-百里香有益於記憶力，多吃會聰明"的觀念。可能因為這樣，約旦到處皆可買到以百里香為食材做成的麵包或其他餅類。許多當地的家庭主婦，多會自己種植百里香，新鮮的拿來做餅，乾燥的便以白芝麻和Sumac (سماق)混合成名為"زعتر بلدي"(local thyme)的粉狀。當地有一個非常流行的早餐吃法，便是拿"زعتر بلدي"(local thyme) 與橄欖油和阿拉伯大餅混著吃。口水流出來了嗎?

新鮮百里香

百里香烤餅

傳統阿式早餐-當地百里香粉、橄欖油和大餅 

鼠尾草 (Salvia)，阿文"مرمية"

        很早我便知曉阿拉伯人喝茶除了泡薄荷葉與百里香外，也有人偏好"快樂鼠尾草"。鼠尾草種類繁多，且多數含毒，因此這種不含毒的鼠尾草便有"快樂鼠尾草"的別名。

        但直到我認識現在的房東夫婦，因為他們熱愛植物，庭院裡種滿花花草草、果樹和香草。一天，我去他們家喝茶，房東先生酷愛百里香，而我這外國人就"老樣子"的欽點薄荷葉紅茶，這時房東太太便好意推薦我快樂鼠尾草，還低聲和我說"鼠尾草有舒緩疼痛功能，對經期時的女孩子非常好"。

        我查閱了一下有關快樂鼠尾草的中文網站，發現鼠尾草不只有舒緩疼痛、鎮靜安撫的功能，竟然還有"強化視力"的功用。那我幹麻一直從台灣帶枸杞來啊?  

快樂鼠尾草

        當然，約旦人常用的香草不僅只這些，他們還會用荷蘭香芹(بقدونس) 作各式沙拉。路邊長得比野草還多的迷迭香，也被拿來烹調肉類食品。也就是這些香草、香料和道地烹調的手法，讓中東料理更添一種異國風味，讓人無法忘懷! 

無關意識形態，反對政府執政風格才是土耳其示威主因

       
       土耳其連日來的抗議活動，有外國媒體認為這是"土耳其之春"(似阿拉伯之春)，而大部分報導與分析卻認為，總理艾爾多甘(Recep Tayyip Erdogan)無視於反對派的意見，且急於施行幾項備受爭議的政策及法案，再加上其日趨強勢、高壓的執政風格，才促使塔克辛(Taksim Gezi Park Protest) 抗議事件成為引起大規模抗爭的"壓倒駱駝之最後一根稻草"。

         Erdogan四月底參加的全球酒精政策研討會上，逕自宣布土耳其傳統飲品(National Drink)並非啤酒等酒精飲料而是Ayran，一種優格飲品。之後，政府便在五月初擬定禁酒法案。此案將嚴禁酒商於深夜十點至隔天清晨六點販賣酒精飲料，也禁止任何促銷酒精或鼓勵飲酒廣告。除此之外，更禁止學校及清真寺外圍一百公尺以內新的酒吧營業。

        此舉，不僅造成業者反彈，也被許多土耳其人民認為是政府試圖干涉私人生活並顯示Erdogan日漸保守的政策趨勢。然而，政府官員卻強調，此法案為保護土耳其年輕一代--預防他們年紀輕輕便養成酗酒惡習。

        五月一號這一天，土耳其人民與其他西方國家人民一樣，上街遊行、抗議，爭取權利。自從2010年政府訂立這一天為國定假日且解除當天遊行禁令後，過去幾次"五一大遊行"皆以和平落幕。然而今年這一天，卻因警方禁止工會遊隊伍進入塔克辛廣場，遂爆發衝突，警方甚至以催淚瓦斯和強力水柱驅趕遊行民眾。

        五月中旬，一對情侶在首都安卡拉地鐵公開接吻的景象，引發政府有關當局要求民眾”實踐與道德規範相符的舉止”。這件事，又引發民眾對官方涉入私人生活的反感。五月二十五號便有約兩百名民眾聚集在安卡拉地鐵站旁公開接吻，以示抗議。

 

        五月底，幾位年輕人因反對政府欲在公園綠地上(Gezi Park)興建大型商場，便在公園搭起帳篷，以演講音樂會等平和的模式，聲張他們的訴求。然而，此聚會吸引愈來愈多土耳其人聚集在Gezi公園，五月二十八號晚間便傳出土耳其警方燃燒聚會民眾搭的帳篷，並以類似於五月一號遊行的方式-以胡椒水和強力水柱驅趕民眾。此舉終於點燃民眾對政府的怒火，以至於大規模民眾上街，抗議政府的專斷集權和以粗暴的手段鎮壓示威民眾。

        整起抗爭，據說已造成千人受傷，其中也包括警方。然而，警方大量對沒有做任何防護措施的民眾噴灑辣椒水和催淚瓦斯，已造成十位民眾失明，還有三位民眾在抗議活動中喪生，數千名民眾被逮捕。

 

         一位土耳其政治評論專家Kadri Gursel指出，Erdogan總理近年來的政策，加速國內伊斯蘭與世俗派的兩極化，且造成保守派與世俗派的對立。另一方面，政府又透過修法，增加自己的權限，並箝制人民言論自由。他還提到2013年四月為止，已有69名記者和30名出版商入監服刑。許多大型媒體公司在"自我審查"制度的壓迫下，已變成政府的美容化妝師，而所謂之”挖糞者”早已不復存在，或已寥寥無幾。

        土耳其這次大規模的抗爭無關"意識形態"，反而是因為政府及執政黨一意孤行的執政風格與強硬的手段，才是最後引爆民眾上街抗議的直接原因。就像許多參與抗爭的土耳其民眾所說，Erdogan即使得到相對多數人的支持，卻不代表政府可以停止傾聽其他百分之五十選民的權益與訴求。而值得所有人省思的是，土耳其這次事件意味著，即便是民選政府、國會多數黨執政，一旦政府愚昧的認為人民只以"投票"來關心政治，其他時間皆對政府政策照單全收或盲目依從，甚至政府拒絕傾聽反對派及民眾的聲音，這將像土耳其抗爭一樣-人民怒火一旦點燃，擋也擋不了!
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